草莓奶油pancake

作者： 顾捷捷

不用烤箱，也能做出蛋糕的感觉

用料

• pancake松饼用料
• 低筋面粉 100g
• 砂糖 30g
• 泡打粉 5g
• 牛奶 70g
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20g
• 打发奶油用料
• 淡奶油 200g
• 砂糖 30g

草莓奶油pancake的做法步骤

步骤 1

准备好用料，先做pancake松饼

步骤 2

鸡蛋+牛奶+融化的黄油，用打蛋器打均匀

步骤 3

打好的牛奶蛋液，加入低粉，泡打粉，砂糖，搅拌均匀

步骤 4

我直接扔搅拌机里搅拌，方便点..

步骤 5

平底锅抹一层油，小火，倒入混合后液体 垂直倒入，液体自动会形成一个圆形...

步骤 6

当松饼表面有大圆泡泡，翻面再煎一会

步骤 7

松饼煎好了，放盘子里凉一下，这个时候开始打发奶油

步骤 8

先低速档打淡奶油1分钟左右 淡奶油要事先在冰箱冷藏一晚上 如果天气热，用来打奶油的容器可以先放在冰箱里冷藏半小时

步骤 9

再加入砂糖，换高速档继续打发2-3分钟 当表面有清晰纹路，打蛋器能拉出坚挺的奶油尖尖的时候就OK了

步骤 10

把打发好的奶油装到裱花袋里，在松饼上先裱第一层奶油 （我裱得不太好，但是反正奶油是夹在松饼里，就这样吧..）

步骤 11

装饰喜欢的水果...

步骤 12

覆上第二张松饼

步骤 13

同样再裱奶油，再装饰水果，再覆松饼... 最后一层松饼上，可以任意裱花和装饰水果.. （请忽略我的裱花水平，我会改进的） 不过我相信，如果会照我攻略做菜的人估计也不是高手，所以彼此不要嫌弃..嘿嘿..

步骤 14

松饼上也可以装饰一些其他东西，例如棉花糖，奶豆腐.. 巧克力什么都行... 最后撒一层糖粉或者抹茶粉装饰

步骤 15

如果喜欢抹茶口味的，做pancake的时候可以加一点抹茶粉.. 搭配香蕉也是非常受欢迎的！

步骤 16

瞬间吃完！

草莓奶油pancake的小贴士

做菜最开心的无非就是... 我安静地做，有人大口地吃... 这一款pancake做法简单，没有蛋黄蛋白分离... 如果喜欢蓬松版厚，复杂点，把蛋黄蛋白分离！ 偷偷说一句，因为我们全家都很喜欢pancake...所以常做... 有时候偷懒，就把以上所有材料一起放到搅拌机搅一下... 再平底锅煎成饼... 方便太多，只要洗一个搅拌机+一个平底锅就好！ 当然口感略差...

菜谱创建时间：2017-05-03 10:50:33