蛋皮紫菜汤

蛋皮紫菜汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、几滴油、少许料酒，搅打均匀。

步骤 2

锅烧热，薄薄的刷上一层油，转小火倒入蛋液，迅速的转动锅，使蛋液在锅里均匀的形成一个圆饼，稍等片刻即可出锅,把鸡蛋皮切成稍粗一点的丝备用。

步骤 3

碗里加入少许盐、胡椒粉、虾皮。

步骤 4

锅里加水烧开，加入紫菜再次烧开倒进碗里，撒入蛋皮，然后放点香菜最后滴上一点香油即可。

蛋皮紫菜汤的小贴士

蛋液里加几滴油可以使蛋液不沾锅，后边的蛋皮就不用再往锅里加油了，加盐是为了让蛋皮更薄，因为蛋皮非常的薄，所以也可以不用翻面的。