豌豆饭🍚（懒人版）

作者： 荷兰豆妈妈

豌豆饭是在立夏时吃的一种米饭🍚，我们老家把豌豆叫蚕豆，所以也叫蚕豆饭😄。小时候没有电饭煲，豌豆饭都是用铁锅炒出来的，虽然很香但是太油，改用电饭煲做方便快捷，焖饭的水比平日的量少放些同样也会很香😜。

用料

• 豌豆 200克
• 大米 150克
• 糯米 150克
• 玉米 70克左右
• 里脊肉 150克
• 肥肉 50克
• 咸肉或者香肠 70克
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 料酒 适量
• 鸡精 少许
• 玉米油 少许

豌豆饭🍚（懒人版）的做法步骤

步骤 1

大米和糯米提前在水中浸泡1～2小时，里脊肉、肥肉、香肠（咸肉）切丁。

步骤 2

锅里放少许油，先放肥肉丁稍稍煸炒出油，再放入香肠和里脊肉，加料酒、生抽、老抽一同煸炒，最后放入豌豆和玉米。

步骤 3

把炒好的料和浸泡好的米一起放入电饭煲拌匀，汤汁刚刚满过食材，按下煮饭档就可以了。

步骤 4

中途可以打来电饭煲搅拌一下，当显示还有五分钟的时候再次打开拌匀。

步骤 5

烧好的豌豆饭最好在电饭煲内焖上二十分钟，这样会更香。

豌豆饭🍚（懒人版）的小贴士

因为豌豆要同米饭一起烧所以豌豆要选老一些的； 喜欢吃糯一点米饭的可以都用糯米； 米饭喜欢颜色浅一些可以不放老抽； 如果用的是咸肉，生抽就一定要少放一点。

菜谱创建时间：2017-05-02 20:28:02