自制红豆沙

作者： 拾味爸爸

红豆制成红豆沙后，口感软糯绵密，香甜不腻，特别受欢迎。之前我分享过的“奶香松饼”，只要把馅料换成红豆沙，就变成哆啦A梦也超爱的铜锣烧了。每一个小宝宝的童年回忆里，想必也离不开红豆沙的身影。所以，今天我又要开启自制模式鸟～～～ 今天分享的红豆沙是减糖配方，甜而不腻，更加健康。无论是给宝宝做芋圆，豆沙包，豆沙饼，红豆糕，还是直接抹面包，冲调饮品，都特别合适。夏天很快就要到了，家里常备一些红豆沙，消消暑气，简直不要太棒了！

用料

• 红豆 200g
• 细砂糖 40g
• 清水 600g

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡4小时以上。 最好提前一晚开始浸泡，让红豆充分吸水膨发。

步骤 2

将泡好的红豆沥干倒入锅中，加入约600g的清水。

步骤 3

大火烧开后转中火煮约40分钟，至红豆熟透。

步骤 4

将煮好的红豆连同汤汁，一起放入搅拌机，搅拌成细腻的红豆沙。

步骤 5

倒入不粘锅，加入40g细砂糖。

步骤 6

起中火，不断翻炒。 注意一定要不断翻炒，防止粘锅。

步骤 7

炒至红豆沙水分收干，成团就可以了。

步骤 8

装入消毒好的容器当中，密封冷藏，一周内吃完。

菜谱创建时间：2017-05-02 20:16:56