九阴富贵爪

作者： 徐小宁宁宁宁宁

蜜蜜说：执子之爪 与子偕老

用料

• 鸡爪 10个左右
• 宽粉 1小把
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 草果 1颗
• 八角 4粒
• 小茴香 1小把
• 山奈 3颗
• 桂枝 3颗
• 豆蔻 3颗
• 葱、姜、蒜 适量
• 二荆条 5根
• 红椒 1/2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 辣椒红油 适量

九阴富贵爪的做法步骤

步骤 1

高压锅内入冷水，放入鸡爪、桂皮、草果、八角、小茴香、山奈、豆蔻、桂枝、香叶，姜片，盖起盖子.

步骤 2

从高压锅开始响起计时，10min关火，待高压锅充分放出气体后，取出压熟的鸡爪待用.

步骤 3

锅内入冷水，待水开后入宽粉，宽粉煮至8成熟，取出待用.

步骤 4

锅内入油，放入葱、姜、蒜片，爆炒出香味.

步骤 5

放入压过的鸡爪，1/2勺糖，1勺生抽，1勺老抽，炒匀.

步骤 6

二荆条、红椒切丝，放入锅内，2勺辣椒红油，大火爆炒.

步骤 7

待炒出香味后，放入宽粉，1.5勺盐，转中火继续翻炒几下，就可以出锅啦！

步骤 8

甜甜辣辣麻麻，根本停不下来哦！

步骤 9

口水已经流出来了

步骤 10

软的骨头都化掉啦！

九阴富贵爪的小贴士

1最后放盐是担心宽粉不入味，所以选择最后放盐啦 2使用高压锅简直不要太方便，我把压熟的鸡爪剁成了小块，更方便食用 3这道菜一定要放足料，二荆条、红椒、辣椒红油，糖，最后才会有甜甜辣辣欲罢不能的感觉！ 4因为使用了高压锅，所以不必担心鸡爪不够烂，从高压锅开始响起计时10min刚刚好，15min有些过多，肉和骨头会分离. 5搞快试试吧

菜谱创建时间：2017-05-02 17:56:51