干锅鱼杂（湘菜）

作者： 私厨田里安

色泽鲜亮，汤香味美。咸鲜香辣，开胃下饭。

用料

• 鱼鳔 100克
• 鱼仔 500克
• 鱼白 100克
• 葱头 50克
• 香芹 50克
• 香菜 50克

干锅鱼杂（湘菜）的做法步骤

步骤 1

特殊调料:盐，葱，胡椒粉，姜，料酒，小米辣，辣椒，灯笼椒，火锅底料。（没有的可以不用）

步骤 2

1:鱼杂洗净，控干放容器加适量盐拌匀腌10分钟，葱头，香芹，香菜切条炒熟垫底。

步骤 3

2：锅加油下调料炒香，下鱼杂炒至变色，调味，掉色翻炒均匀出锅撒葱花，香菜。

干锅鱼杂（湘菜）的小贴士

干锅提前加热，鱼仔简单拉油比较好吃。调料跟着自己口味来（关注我每天更新菜谱@私厨田里安）

菜谱创建时间：2017-05-02 08:42:29