清炖羊肉

作者： 舒服侠

宁夏滩羊，肉质鲜，无膻味，最适合做清炖羊肉！宁夏我的第二故乡！

用料

• 羊肉 1000克
• 白萝卜 2根
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 醋 适量
• 粉条 适量
• 香菜 适量

清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

清炖羊肉，可以用羊腿，羊排，羊脖子，都很好！今天用的是羊排！先把羊排焯水！这样汤煮出来比较白！

步骤 2

再烧开一锅水，备用

步骤 3

羊肉焯水时烹醋，这样非常去腥，其实宁夏羊肉可以省去烹醋这一步！其他地方的羊肉效果非常明显。 再煮一会儿，捞出后用热水冲干净，然后放入刚才烧开的水中，再放入葱姜花椒的料包，盖上锅盖煮，大火30分钟，小火1个半钟头左右！这个时间视你喜欢的口感和肉的多少来定。

步骤 4

煮肉时泡粉条，宽粉哈！

步骤 5

切萝卜！这里说明一下，冬天有青萝卜的时候最好用青萝卜，味道会更好！

步骤 6

肉炖好啦！把汤倒出来煮白萝卜，然后煮粉条，调味儿，放点儿盐就行！

步骤 7

成品，好吃啊！加上香菜泡点儿米饭，加上羊油辣椒！ 如何炸羊油辣椒下次介绍！ 吃清炖羊肉是有两种蘸料，后面陆续介绍哈

清炖羊肉的小贴士

1、宁夏羊肉淘宝有卖，我是从淘宝小小牧场买的。 2、清炖羊肉汤泡上酸豆角炒肉末更好吃哦！

菜谱创建时间：2017-05-02 00:51:16