左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）

作者： felicita季

一道风靡海外的改良版中餐～口感酥脆酸甜中还带了些许辣味～类似于糖醋鸡～

用料

• 鸡肉 600g
• 蛋清 2个
• 料酒 一大勺
• 盐 适量
• 酱油 一大勺
• 番茄酱 三勺
• 水 150ml
• 糖 一勺
• 米醋 两勺
• 酱油 三勺
• 玉米淀粉 一勺
• 油 适量
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 4个
• 玉米淀粉 150g

左宗棠鸡（辣子糖醋鸡）的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切丁放入一个大碗里，加入蛋清、盐、料酒、酱油腌渍半小时

步骤 2

将腌渍好的鸡丁均匀裹上一层玉米淀粉，锅内油烧热，放入鸡丁炸至变成金黄色

步骤 3

锅内加少许油，放入大蒜和干辣椒炒香后加入酱汁（水、酱油、米醋、糖、番茄酱、玉米淀粉）大火煮至两分钟

步骤 4

倒入炸好的鸡块翻拌均匀

步骤 5

撒上葱和芝麻即可

菜谱创建时间：2017-05-01 23:57:45