麻辣卤豆干

作者： Enjoy_Z

用料

• 桂皮 八角 辣椒 花椒
• 小茴香 香叶 葱 姜 蒜
• 盐 糖 鸡精 郫县豆瓣酱
• 熏豆干

麻辣卤豆干的做法步骤

步骤 1

将豆干切对角线后 ，用刀切成两片，平底锅两面煎一下，防止卤时破碎

步骤 2

先将花椒辣椒炒香，放入葱姜蒜继续炒出香味后，加水

步骤 3

放入其它调料开始煮卤料，烧开后放入豆干

步骤 4

烧开后大火5分钟，小火半小时，关火。豆干在卤料中继续泡着，可以吃时再盛出或者晾凉后存放在冰箱中，味道更好

麻辣卤豆干的小贴士

郫县豆瓣酱也可以不放 根据自己口味

菜谱创建时间：2017-05-01 19:10:38