豆苗虾仁

作者： 山杏儿Sunshine

在台湾见过这菜，颜色搭配和味道记忆深刻，感觉像是花园中走出来的组合。回来琢磨，分享给大家，非常简单，入口滑嫩，这个季节再适合不过了。

用料

• 葱 1支
• 蒜 2片
• 豆苗 400克
• 虾仁 600克
• 蛋清 一个
• 生粉 一大勺
• 日本烧酒 一大勺
• 香油 1小勺

豆苗虾仁的做法步骤

步骤 1

葱蒜切末，豆苗去泥

步骤 2

虾仁用生粉，蛋清腌制备用

步骤 3

油锅大火放入虾仁，微红出锅

步骤 4

锅中放入豆苗，加一勺盐，微变色盛出，淋上香油

步骤 5

加少许油，放葱蒜爆香，加入日本烧酒，一勺盐，虾仁，入味。

步骤 6

虾仁放入豆苗上面，完成

豆苗虾仁的小贴士

虾一定要去肠泥。 香油淋在豆苗上，切记淋到虾仁上，会破坏虾仁的滑嫩

菜谱创建时间：2017-05-01 15:57:11