拿破仑蛋糕

作者： Aimnheur

用料

• 黄油 85克
• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 60克
• 清水 约50克
• 炼乳 8克
• 另备防粘粉
• 卡仕达酱 适量

拿破仑蛋糕的做法步骤

步骤 1

将水一点点倒入面粉，揉成较光滑的面团（不要揉出筋），放进冰箱松弛10分钟

步骤 2

黄油敲打成正方形。面团擀成薄长方形，裹入黄油，对折把黄油包进去。用擀面杖擀薄，对折三次，冷藏20分钟。

步骤 3

再次拿出面皮，擀薄、对折三次、冷藏20分钟。

步骤 4

最后再拿出来对折三次，千层酥皮就做好了。可以冷冻保存哦！

步骤 5

把酥皮切成合适的大小，用叉子扎小洞，180度上下火烘烤20分钟左右。

步骤 6

放凉酥皮，挤上卡仕达酱堆叠起来即可。

菜谱创建时间：2017-05-01 15:19:26