塔吉锅版三汁焖鸭萝鱼

作者： 我爱小蜜罐

去菜市场遇到了活的鸭萝鱼这个很不多见哦！老板告诉我清蒸红烧都可以，我不想做以上两种还是来做个三汁焖锅吧。

用料

• 鸭萝鱼 一条
• 地瓜 一个
• 胡萝卜 一根
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 甜面酱 适量
• 番茄酱 适量
• 耗油 适量
• 青椒 一只
• 芹菜 一根
• 藕 半个
• 生抽 适量
• 香菜 两根

塔吉锅版三汁焖鸭萝鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭嘴鱼去麟后手感很滑有些抓不住

步骤 2

把鱼切块用料酒、葱段、鲜姜片、盐、生抽腌制40分钟来去除鱼的腥味。

步骤 3

这时来切蔬菜切成滚刀块夹时会好入筷。

步骤 4

塔吉锅放少许油先把花椒、大料、洋葱、姜爆出香味。

步骤 5

地瓜、藕、胡萝卜炒先放进锅里炒香，最后下芹菜和青椒把鱼放在最上面。

步骤 6

锅里加入清水开锅15分钟左右鱼颜色变白即可。

步骤 7

炖鱼时根据自己的口味来调制一碗酱汁，喜甜、喜辣自己说了算。

步骤 8

把酱汁浇到鱼身上再焖五分钟，开盖就可以开吃了很鲜嫩的鸭嘴鱼噢。

菜谱创建时间：2017-05-01 15:17:46