龙虾（超级简易做法）

作者： phoebe-lc

四月初四，是瀚瀚BB一週歲生日，我和他爹D、媽咪約好在家做飯慶祝，所以瀚瀚爹D前一晚上十一點多在廣州進口海鮮供應商訂購了一隻大龍蝦，電話裡說的是2斤多龍蝦，實際早上拿到時發現有3斤多，對我們四個人來說，好巨大，然後我們在研究要怎麼吃法，龍蝦刺身？經常吃（經營日式料理店）；蒸龍蝦？吃的頻率更多，幾乎有大餐就有它的影子；芝士焗龍蝦？這個，四個人吃這麼大隻的情況下，再加芝士，實在難消耗掉。這時突然想起了上次鮮活帝皇蟹的做法，當時就是簡易幹蒸，出來的味道卻是讓所有人都驚嘆不已，太鮮美，口感太好！於是，決定了，這大龍蝦也來一次簡易做法試試！

用料

• 鮮活龙虾1 只（1700克）

龙虾（超级简易做法）的做法步骤

步骤 1

把龍蝦各個地方洗乾淨，用刷衣服那種款式的刷子刷（處理的時候要小心手）

步骤 2

（哈哈，龍蝦在運輸過程中有少了一隻小腿，一條須，估計太生猛，掙扎了）

步骤 3

直接把活龍蝦放鍋中，蓋上蓋子，開大火，15分鐘後掀開蓋子就是這樣的形狀，鍋中無任何殘留物，非常perfect！ ⚠️注意：因為活龍蝦會掙扎，所以剛開始蓋蓋子時，需要用手壓住鍋蓋，直到龍蝦在鍋中無動靜，否則龍蝦會爬出來😏

步骤 4

待涼些，用剪刀剪開，想怎麼吃就怎麼吃，可以 炸香油沾著吃 可以 直接沾芥末醬油 可以 直接吃 我們就是直接吃！！

龙虾（超级简易做法）的小贴士

晚餐吃完，我們看龍蝦頭裡還有好多膏，就決定再煮個粥當宵夜。 龍蝦頭切成小塊（去掉裡面所有黑色的物體）➕上次吃剩的象白蚌刺身（可不加）+大米+加適量水（喜歡稠加少，不喜歡則加多點水），全部一起放高壓鍋裡煮熟，待可以打開鍋蓋時，加入薑末，適量鹽，胡椒粉，撒上小芹菜碎，出鍋！✌️

菜谱创建时间：2017-04-30 16:40:09