酸豆角炒肉末

作者： 爱上做美食ing

我喜欢下厨，遇到不太会做的菜，都是下厨房帮的忙，一年多了，也回馈下大家吧😊 酸豆角是自己泡的，第一次做泡菜，味道是不错，只是萝卜是软塌塌的，还好酸豆角给力，泡了快半个月，依然是脆脆的，不做道菜，浪费了😜

用料

• 酸豆角 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 猪肉 200克
• 淀粉 适量
• 蒜头 适量（切碎）
• 辣椒 适量（我用的泡朝天椒）
• 姜丝 适量（忘记加了，加了味更好）
• 盐 适量

酸豆角炒肉末的做法步骤

步骤 1

酸豆角、泡小红辣椒（都是自己泡的），洗净，切小段。

步骤 2

瘦肉切碎，加淀粉、生抽、少许盐、料酒腌制10分钟

步骤 3

锅中倒油，烧热，下姜丝蒜头，爆香后，倒入肉末翻炒至变色

步骤 4

加入酸豆角继续翻炒至肉末熟透，即可出锅，又酸又辣，下饭首选。

酸豆角炒肉末的小贴士

1.肉末加了淀粉容易粘锅，所以下油前确保热锅很重要，加上油再烧热，就不容易粘了。当然也可以多放油，但后面的酸豆角不怎么吸油，油多了会腻。我下的油就多了些，后面又用来炒了个青菜😜 2.泡菜虽好吃，不可多吃哦，最好搭配些新鲜蔬菜水果，补充充足的维生素，帮助身体快速代谢😄

菜谱创建时间：2017-04-30 14:32:39