烟西饼

作者： 聖誕

原版出处是：遥遥妈妈2333333！ 根据自己的口味稍作调整

用料

• 洗干净烟西叶 1000克
• 片糖 600克
• 澄面 420克
• 玉米淀粉 180克
• 玉米油 适量（比炒菜多一点）
• 烟西叶汁 水和叶汁一共1800克

烟西饼的做法步骤

步骤 1

洗干净叶汁榨汁备用

步骤 2

汁液加水兑成1800克分量

步骤 3

用800克烟西水开粉成糊备用，然后剩余1000克水加糖煲成糖水。糖水加入粉糊中调成生熟浆，一边加一边搅拌！

步骤 4

不粘锅加适量玉米油小火慢慢翻炒

步骤 5

直接炒到如上图，不粘手，手捏橡皮泥状态即可

步骤 6

用曲奇模具或者传统模具印好，水开了上锅蒸8分钟，然后光火焖8分钟，晾凉即可，非常弹牙好吃

步骤 7

成品图，如果底部有水气晾凉就可以不会粘手了

烟西饼的小贴士

1. 烟西叶的量只会影响成品颜色和香味，按个人 喜好添加 2. 重点坚持粉和水的比例1:3就能了 3. 煮糖水不适宜过甜，生熟浆煮好试味如果不够甜可以在炒的过程中加糖，糖要弄碎方便融化

菜谱创建时间：2017-04-30 13:26:17