樱花豆乳

作者： 梅花-11

这是一款用内脂豆腐和奶酪制作而成、口感嫩滑细腻的甜品，是我在一本小杂志上看到的，我只是个搬运工，觉得不错，上传上来和大家分享，有点抱歉的是，现在记性不好，居然忘记把制作过程拍下来了，只拍了最后的成品，不过此款甜点制作过程简单，大家只要一看就会😊

用料

• 适量
• 奶油奶酪 100克
• 内脂豆腐 100克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁（新鲜） 几滴
• 牛奶 120ml
• 盐渍樱花 五六朵
• 白葡萄酒 45ml
• 吉利丁片 1片（5克）

樱花豆乳的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

樱花提前用冷水浸泡备用

步骤 3

吉利丁片剪成小块用白葡萄酒浸泡备用

步骤 4

奶油奶酪室温软化后切小块放入小盆中，隔水加热搅拌至细腻，再加入几滴柠檬汁和细砂糖搅拌均匀

步骤 5

加入内脂豆腐搅拌至顺滑状态备用（这一步由于我没搅拌的很好，有细小颗粒，我是用漏勺过滤了一道才细腻顺滑的）

步骤 6

牛奶倒入奶锅，将泡过的樱花捞出放进牛奶里小火煮沸，捞出樱花

步骤 7

趁热加入泡过的吉利丁片搅拌至溶化（酒不用加）

步骤 8

再将牛奶倒入豆乳中混合均匀，最后倒入烤碗中放冰箱冷藏一两个小时以上

步骤 9

最后点缀一朵樱花，完工

樱花豆乳的小贴士

原方子上注明了：一定要用内脂豆腐，因为嫩；没有白葡萄酒，可以用朗姆酒代替；加入牛奶中的樱花清洗一次就可以了； 这个方子的量可以做三个小烤杯，两天内尽量吃完

菜谱创建时间：2017-04-30 10:34:29