自制美味锦粉面

作者： 平淡是真-2012

朋友家自己做的锦粉，送了一些给我。今天不想吃米饭，就煎锦粉，换换口味。写下菜谱，以免忘记，方便以后再做。

用料

• 锦粉 200g
• 鸭蛋 2个
• 水 260g
• 香菇 适量
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 卤牛肉 适量

自制美味锦粉面的做法步骤

步骤 1

锦粉、鸭蛋、水调成糊状

步骤 2

平底锅开小火，倒入少量油，用刷子刷开，倒入薄薄的一层面糊，煎至定型后，翻面再煎一下就OK了。

步骤 3

锅里放少量油，倒入切成丝的洋葱、香菇、胡萝卜煸炒一会儿，加盐、糖调味，起锅前淋点酒。

步骤 4

锅里倒水煮开，放入盐、酱油、糖调味，放入切好的锦粉面，我还切了些卤牛肉进去，再放入炒好的洋葱、香菇、胡萝卜一起煮。

步骤 5

稍煮一下，再淋点酒就可起锅开吃了。

菜谱创建时间：2017-04-29 19:58:31