强烈推荐的白吐司——阿米什吐司

作者： 丸子小鱼

虽然只是个白吐司，但是确很好吃，不信你试试

用料

• 高筋面粉 250克
• 水（我放了180g） 150克
• 细砂糖 45克
• 盐 2.5g
• 干酵母 2.3克
• 玉米油 20g

强烈推荐的白吐司——阿米什吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合搅拌至完全阶段（能够拉出有韧性的薄膜，破洞边缘光滑）

步骤 2

滚圆放在温暖处进行一次发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷就是好了

步骤 3

将面团均匀分成3份，滚圆

步骤 4

盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

擀开成牛舌状

步骤 6

卷起，再盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

再次擀开，卷起，入模最后发酵

步骤 8

预热烤箱，发酵至8分满时入炉。180度35分钟左右（时间和温度根据自己的烤箱修改）

步骤 9

表面上色以后加盖锡纸

步骤 10

出炉后在桌子上摔一下然后脱模放在烤网上晾凉。放入密封包装保存

菜谱创建时间：2017-04-29 15:46:36