老者炸酱（面条伴侣）

作者： 老头挺帅

炸醬，面条君们超喜欢的物件。有了它，可以使用于充饥的面条杠杠的。有了它，任何复杂的程序简单化。常备吧，面条君们！！

用料

• 猪肉（馅料或小粒） 500克
• 海天黄豆醬 三汤勺
• 料酒或黄酒 30ml
• 黑胡椒粉 20g

老者炸酱（面条伴侣）的做法步骤

步骤 1

肉馅或小粒（肉切成小指甲盖大小的肉丁）备用。

步骤 2

锅中放入油，烧至5成热，放入肉馅或小粒翻炒，炸香后放入黄豆醬继续翻炒。醬肉混和充分后加入料酒或黄酒，待炒制过程中蒸汽变小时放入黑胡椒粉翻炒片刻即可。

老者炸酱（面条伴侣）的小贴士

该炸酱可据个人口味调整。分酱多肉少或酱少肉多。料酒和黑胡椒粉不能减，千万别用葱。 拌面时炸醬必须加热，谓之为热拌，味道极佳。

菜谱创建时间：2017-04-29 15:12:04