【消耗酵种】香蕉黑麦椰香松饼

作者： 日月盈昃

终于有自己养活的酵母宝宝了，每次喂养后多下来的酵种怎么办呢？扔掉不太好吧…… 可以做成松饼哦，一点也不浪费啦～ 此法肯定不是最完美、最好吃的松饼配方，但是个消耗酵种的好方法，并且热量也较低，听上去还不错吧～

用料

• 天然黑麦酵种 120克（水粉比例100%）
• 牛奶 160g
• 香蕉 1只（熟到有黑斑点）
• 椰子油 10g
• 鸡蛋 1只
• 低筋粉 50g
• 椰丝 15g～20g
• 泡打粉 1/2tsp（酵种活性尚可就可以不加）
• 细砂糖 10g（可不放）

【消耗酵种】香蕉黑麦椰香松饼的做法步骤

步骤 1

香蕉选用熟软的为宜，压成泥，与牛奶、鸡蛋、椰子、酵种油放入钵碗中搅拌混合 椰油可换成等量黄油、色拉油等

步骤 2

加入砂糖（如果香蕉甜度足够，不加糖成品就已经很清甜了）

步骤 3

筛入粉类、椰丝翻拌均匀；加盖，室温静置40min

步骤 4

用大汤勺舀面糊，不粘锅煎，当表面产生气孔，并基本凝固，翻面再煎至熟 锅温不要太高，煎几个后要冷却下，防止松饼表面产生一圈圈的纹路

步骤 5

可淋上蜂蜜、酸奶、莓果酱等

【消耗酵种】香蕉黑麦椰香松饼的小贴士

可以制作10个10cm左右的薄松饼

菜谱创建时间：2017-04-29 06:31:38