1.辣椒切碎,蒜切成末。芝麻,花生炒熟,花生切碎。 2.锅内倒油,放入辣椒翻炒5分钟。 3.将豆瓣酱倒入,继续翻炒5分钟。 4.倒入糖,盐翻炒,大火炖十分钟。 5.倒入米醋炖一分钟后关火。 6.等辣椒酱放凉后加入蒜末。这就是小清新版辣椒酱了。 7.可以根据自己口味适量加入芝麻,花生碎。 8.可加入适量味精。
红辣椒要肉厚微辣。 可去籽去筋降低辣度。