杂粮红枣小窝头

作者： 海燕的窝

用黑米馅和玉米面做的小窝头，没有加水，添加了酵母和小苏打，口感松软，吃起来不噎不干，很润，凉了也不硬，加了红枣非常香甜，这个搭配和比例是我自己组合的，成品口感完美，一次成功，实在太开心了！

用料

• 黑米馅 280克
• 玉米面 140克
• 中粉 60克
• 酵母 5克
• 小苏打 1.5克
• 大红枣 3个
• 白糖 20克

杂粮红枣小窝头的做法步骤

步骤 1

黑米提前浸泡2小时，加适量水煮成软烂浓稠的状态，如图，加入白糖混合均匀

步骤 2

取材料中说明的量，黑米馅，玉米面，中粉，酵母，混合成团

步骤 3

揉成光滑的面团静置40分左右，面团略粘手，正常的

步骤 4

红枣去核切碎备用

步骤 5

醒好的面团加入小苏打和红枣碎揉匀，分12个剂子揉圆

步骤 6

用手捏出窝头状

步骤 7

摆盘，留空隙

步骤 8

大火蒸15分钟

步骤 9

出炉，松软香甜

步骤 10

非常好吃

步骤 11

热吃凉吃都好吃

步骤 12

再来张

菜谱创建时间：2017-04-28 22:10:12