放油,加入八角,放豆角煸炒。
变色后放入生抽,老抽,水。水不能太多,没过豆角即可,焖豆角至五分熟。
加入面条,均匀铺在豆角上,尽量不放锅边,避免粘锅。不时翻动面条,使之受热均匀。不要翻动豆角,中火即可。
面快熟时,加入蒜末,再焖一分钟。
出锅即可。