简单的煎猪排

作者： 饭饭吃fan

用料

• 里脊肉 切一盘即可
• 盐 两勺
• 生抽 两勺
• 糖 一勺
• 黑胡椒粉 看喜好
• 油 两勺+适量
• 生粉 一勺

简单的煎猪排的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成厚薄均匀的片状，每片用刀的侧面拍十下左右即可。把肉装盘。

步骤 2

一勺生粉+一勺糖+一勺黑胡椒粉+两勺生抽+一勺半勺盐（看个人喜好咯，我口味偏重，之后煎的时候不放盐了，盐的量和平时炒肉的量差不多）+一勺油，调匀之后浇在肉上，所有酱汁都淹没肉片才能入味（如果不能淹没就看着再加一点生抽吧），腌制二十分钟。

步骤 3

平底锅烧热，倒油，此时一定注意火候，我是用的小火，油热之后把肉一片片夹起放煎锅上，一分钟左右翻一面（本人比较怕焦全程用小火），然后可以继续翻面直到你认为熟了。

简单的煎猪排的小贴士

可以切肉时预先切一片小小的，然后以上操作后试吃一下看熟了没，味道如何。之前腌肉的酱料是不倒入煎锅的，但如果味道淡了就可以适量倒进去再煎一煎。当然你还可以在盘子边上摆些你喜欢的熟了的蔬菜~

菜谱创建时间：2017-04-28 12:52:06