兔兔奶酪酸奶冰淇淋蛋糕

作者： 华炜晟

用料

• 奶油奶酪 140g
• 糖 70g
• 柠檬汁 10g
• 酸奶 150g
• 吉列丁片 6g
• 淡奶油 75g

兔兔奶酪酸奶冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料奶油奶酪隔水软化搅拌细腻

步骤 2

依次加入糖、柠檬汁、酸奶 搅拌均匀

步骤 3

加入软化的吉利丁片（或者直接加入吉利丁粉），若是吉利丁片最好隔水融化再加入

步骤 4

打发淡奶油，打发至7成，刚起纹路最好

步骤 5

淡奶油跟奶酪糊搅拌均匀

步骤 6

开始填充模具，填充之前可先把模具冷冻，填充上的慕斯糊可快速凝结更好操作

步骤 7

模具拿出后用保鲜膜包裹

步骤 8

巧克力融化后放入裱花袋，粉色色素和慕斯糊调色后放入裱花袋，小兔需要黑色眼睛、粉色鼻子和耳朵

步骤 9

模具两边都需要如最上方图所示填充上

步骤 10

填充完后放入冰箱冷冻5分钟保证慕斯糊不再流动

步骤 11

继续灌剩余的白色慕斯糊（建议把慕斯糊放入裱花袋慢慢注入模具）

步骤 12

封上保鲜膜放入冷冻室冷冻12小时以上

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2017-04-28 08:51:36