菠萝包

作者： Leona_tong

用料

• 面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 水 120ml
• 菠萝皮，低筋粉 95克
• 菠萝皮，蛋液 30克
• 菠萝皮，黄油 45克
• 菠萝皮，盐 1/4茶勺
• 菠萝皮，细砂糖 30克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

将面包材料放进面包机

步骤 2

启动揉面程序15分钟

步骤 3

如图

步骤 4

揉面结束后，等待发酵至2.5倍大

步骤 5

发酵后，挤出气体，揉圆

步骤 6

分成四个小面团，静止15分钟

步骤 7

等待得时间做菠萝皮，将室温下的黄油打至蓬松

步骤 8

加入细砂糖

步骤 9

继续搅拌发白

步骤 10

蛋液分三次倒入

步骤 11

留下少许蛋液等下刷表层

步骤 12

蛋液加入，搅拌均匀后，筛入低筋粉

步骤 13

继续搅拌均匀

步骤 14

搅拌后用手揉圆

步骤 15

用手掌轻轻按扁，擀面杖擀薄

步骤 16

包到面团表面

步骤 17

如图

步骤 18

如图

步骤 19

如图

步骤 20

如图

菜谱创建时间：2017-04-28 07:51:37