荷包豆祛湿汤

作者： 黑猫的厨房

广东人爱喝汤真心不假，不同季节不同食材搭配，所以我家饭前一碗汤让我有了发菜谱的动力，春天比较潮湿，就是老人们说的有“湿气”，不要问为什么，因为南方人讲究喝汤注重养生，所以最近各种祛湿食材又堆满了冰箱，不消耗一点对不起这囤积的货，养生汤来一碗。

用料

• 茯苓 适量
• 铁棍淮山 1条
• 赤小豆 1把
• 荷包豆 1把
• 骨头 适量
• 盐 少许

荷包豆祛湿汤的做法步骤

步骤 1

就是这几样材料，白色方块的是茯苓，铁棍淮山削皮切小段。

步骤 2

骨头洗干净后放入冷水锅里焯一遍。

步骤 3

这几样都洗一下泡一下水。

步骤 4

骨头为啥要焯水？因为能把表面的脏东西和部分血水去掉，老广习惯，你也可以免掉这步（当然我是不建议免的，哈哈）。

步骤 5

然后把上面所有的食材放入汤锅里，倒入适量清水开火，大火烧开后煮15分钟转小火煲30分钟。

步骤 6

浓浓的一锅汤啊，都是精华，哈哈哈，看到颜色变的有点点粉了，再转大火加盐，煲开翻滚后就可以关火了。

荷包豆祛湿汤的小贴士

荷包豆，也叫肾豆，吃起来粉粉的，祛湿还补血、健胃，家里喜欢煲汤的可以常备一些，也可以熬糖水用（这个后话，等我有时间再教大家用它做广式养生糖水）。春天了，大伙要祛湿的就多喝几碗吧。

菜谱创建时间：2017-04-27 23:42:45