干锅脆鱼

作者： 叫婷婷的人那么多

用料

• 脆鱼 三斤左右
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 蛋清 1颗
• 香菜，白芝麻，葱 一小把（装饰用）
• 花椒，辣椒 一小把
• 西蓝花，木耳，黄瓜，海带 适量
• 料酒，盐，鸡精，生抽 适量

干锅脆鱼的做法步骤

步骤 1

其实应该先把鱼洗净，加入盐，味精，料酒，生抽，姜片腌制。忘记拍图了所以将就下吧~~~

步骤 2

第二步，在把所需要的配菜，配料准备好，放在一边。

步骤 3

在刚才腌制的鱼中，加入一颗蛋清还有生粉，用手抓至均匀待用。锅中热油，放入姜，蒜，炒出香味，放入油锅中，待鱼片颜色表白，小心点翻一下即可乘起来放在一边。

菜谱创建时间：2017-04-27 22:55:05