凉拌鸡丝

作者： 桔子泡腾片

用料

• 鸡胸 块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 香椿 1把
• 油 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 花生 一把

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸煮熟晾凉撕成丝，黄瓜胡萝卜切丝，蒜切末备用。锅内放入少许油，加入花椒、姜、辣椒炸辣椒油。注意小火，略冒烟出香味即可，辣椒比较容易糊。

步骤 2

把热油倒入鸡丝里，加盐、生抽、耗油拌匀。因为鸡胸不易入味，我觉得先把油料加在里面味道更好吃。花生米炸熟切碎，我懒得扒皮了，大概筛了筛，去皮的口感会更好点。

步骤 3

把香椿、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米和鸡丝拌在一起，加盐，生抽，醋，香油，少量白糖拌匀即可。因为鸡丝里面已经有盐和酱油了，最后拌的时候注意不要加多了哈，糖一点点提鲜就好。我特别喜欢香椿的味道，觉得放在里面很特别很清新，没有也可以不放^^

凉拌鸡丝的小贴士

拌鸡丝有香椿真的特别特别好吃！ 先用辣椒油和生抽盐拌鸡丝会很入味～但是要注意整体拌的时候少加盐哈

菜谱创建时间：2017-04-27 19:02:09