彩椒拌牛肉

作者： 桔子泡腾片

以前在一家饭店吃过彩椒拌牛肉，很好吃。前几天想起来自己卤了块牛肉试了试，具体材料已经记不清楚，跟店里吃的未必一样，味道倒是不错。

用料

• 红彩椒 2个
• 青椒 2个
• 香葱 一小把
• 香菜 一小把
• 芝麻辣油 一小勺
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量

彩椒拌牛肉的做法步骤

步骤 1

卤好的牛肉切成小薄片

步骤 2

香葱香菜切段，蒜切末。

步骤 3

彩椒和青椒微波炉高火5分钟，用筷子串上放在火上烤到外皮鼓起来，凉凉后剥皮，这样口感很特别，不知道直接用烤箱烤效果如何，用明火比较快啦。

步骤 4

所有材料放在一起，加入酱油、醋、耗油、糖、芝麻辣油拌即可。芝麻辣油是我自己做的，没有可以加一些熟芝麻，因为牛肉卤过我就没再加盐，糖放一小点点提味。

步骤 5

装盘完成！

菜谱创建时间：2017-09-05 18:40:44