挑选小黄姜,比较老辣,清洗干净,不用去皮。
红枣提前一晚去核剪细
姜放进搅拌机搅碎成姜泥
我用的是台湾的宝山红糖
把姜蓉和红枣放进炖盅里
在红枣和姜末上面,铺上红糖,再盖上两层保鲜膜,防止水珠掉在炖盅里 炖8个小时
炖出来是1000克左右,冷了装瓶放冰箱
每天早上喝一杯,暖胃驱寒
姜是否去皮,可参照陈允斌老师的说法:喝姜汤发汗须去皮;喝生姜红枣茶驱寒则不去皮。