迷迭香红酒烤鸡

作者： #白开水#

不可食无肉的不吃肉死星人，总是变着花样吃肉，最近特别喜欢用烤箱，各种肉类经过烤箱的折磨，油脂减低很多口感超好。

用料

• 鸡 1公斤
• 蒜 适量
• 腌制调料
• 橄榄油 20克
• 迷迭香 适量
• 海盐（粗粒） 15克
• 红甜椒粉 5克
• 红酒 15克
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜 20克

迷迭香红酒烤鸡的做法步骤

步骤 1

用剪刀从鸡腹部剪开，去掉鸡爪和内脏还有脖子以上部位，去掉鸡身上多余的黄色大块油脂。

步骤 2

来，这就是处理好的小鲜肉，放入烤盘。

步骤 3

把所有调料混合

步骤 4

切点蒜片，迷迭香切碎。

步骤 5

把香菜蒜片和酱料混合，先给内部涂抹。

步骤 6

带上手套用手把剩余酱汁抹在鸡的背部，这时你需要做的就是给它全身按摩，各种手法皆可使用，关键要按摩到位。

步骤 7

我懒，所以保鲜膜封住烤盘，直接入冰箱腌制，有时间的建议隔夜，没时间和我一样懒的三个小时就可以。

步骤 8

腌制好的鸡肉盖锡纸封号，烤箱预热200度，放入烤箱中层，盖锡纸烤30分钟，然后揭掉锡纸再烤20分钟左右表皮有焦瘢即可。

步骤 9

直接上手撕就行，皮酥肉烂，香的停不下口啊😂

迷迭香红酒烤鸡的小贴士

尽量用冷鲜鸡或者现杀的新鲜鸡，三黄鸡和童子鸡均可，那种走地鸡是很考验牙口的，要是你喜欢那也没问题。另外红椒粉只是上色，本身并不辣，不是那种很辣的辣椒粉，超市有卖是红甜椒粉。

菜谱创建时间：2017-04-27 15:27:57