【古人食】杏酪|清肺热·润肌肤·源自《随园食单》

作者： 古人食

杏酪，即杏仁茶，作为润肤、解腻茶饮，自古就受到宫中各位嫔妃的宠爱。 如此采用传统的加工方式，可以保留杏仁更多的营养和香味。 午后阳光下，酌一口细腻香滑的杏仁茶，最是没辜负春时无限欢愉的静好时光。

用料

• 甜杏仁 200g
• 糯米粉 100g
• 冰糖 适量
• 桂花 适量

【古人食】杏酪|清肺热·润肌肤·源自《随园食单》的做法步骤

步骤 1

杏仁浸泡四个小时

步骤 2

泡好的杏仁放入石臼捣碎

步骤 3

加水过滤，去渣取汁

步骤 4

锅里加入杏仁汁和糯米粉，搅拌均匀

步骤 5

煮沸后下冰糖

步骤 6

捞出，撒少许桂花

菜谱创建时间：2017-04-27 11:42:46