100%全麦吐司

作者： Teababe清茶醉

健身减肥必备~

用料

• 全麦粉 500克（2个的量）
• 温水+牛奶 320~330克
• 奶粉 20克
• 黄砂糖 20克
• 盐 4克
• 干酵母 8克
• 黄油 20克

100%全麦吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有食材放厨师机或面包机揉成光滑的面团，再加黄油揉至可以拉出大片薄膜。

步骤 2

整圆，放容器内，盖上保鲜膜，基础发酵至面团2-2.5倍大。

步骤 3

排气，分割成6等份，整圆，盖上保鲜膜中间发酵15分钟。

步骤 4

取一面团，排气，用擀面杖擀开成椭圆形，两边向中间折叠，朝长的方向继续擀开成长方形，宽度与吐司盒相等，折叠口向内卷起成小卷，收口向下，放入吐司盒，同样完成其它的面团。每个吐司盒放三个卷。

步骤 5

放好后盖上湿布或保鲜膜进行最后发酵，至9分满，开始预热烤箱至180摄氏度/356华氏度，将吐司模放入至预热好的烤箱烤40分钟即可，烤好的吐司即可出炉，放架子上晾凉后密封保存。

100%全麦吐司的小贴士

我这是2个的量，如果只做一个自己减半。

菜谱创建时间：2017-04-27 10:14:01