☞烘焙☜巧克力杯子蛋糕

作者： H画H

巧克力杯子蛋糕十分简单，鸡蛋你可以打发或不打发，材料也十分普遍，买起来也很便宜，想知道做法吗，跟着我来看看吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 巧克力酱 50克
• 面粉 50克
• 砂糖 50克
• 炼奶 10克

☞烘焙☜巧克力杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

现在可以预热烤箱了，上下火180℃。

步骤 2

我们将用全蛋打发，将两个蛋直接打到打发盆里。

步骤 3

这是打到表面泡泡变小变少的状态，但这时并不是加糖的状态。

步骤 4

打到鸡蛋表面出现光泽，开始出现纹路但会马上消失的状态，并且膨胀2至2.5倍大时就可以加入三分之一的糖。

步骤 5

一直打到糖混匀膨胀到3倍并且出现纹路会在2秒消失就要可以加剩余的二分之一的糖。

步骤 6

最后打到出现纹路会在10秒以上小时就可以了。

步骤 7

将最后剩余的糖与巧克力酱和炼奶用打蛋器一档的速度全部混匀。

步骤 8

用打蛋器最低档将面粉混匀。

步骤 9

将面糊分装到纸杯中，六七分满就行了，再送入预热好的烤箱烤20分钟。

步骤 10

烤好了，要冲红茶。

步骤 11

摆盘，完成。。。

☞烘焙☜巧克力杯子蛋糕的小贴士

1.如不是打发的鸡蛋来做要添加泡打粉，一个鸡蛋约为2克。 2.巧克力酱最好用好时的，你也可以用整块巧克力来熬，但要加入黄油，巧克力和黄油比例为5:1。 3.我这是两个鸡蛋的量，一个鸡蛋的量就是我的配方的一半。 4.打发鸡蛋的话一定要打发到出现纹路但要在10秒以上消失，因为不用泡打粉所以蓬发不起来。 5.不打发鸡蛋的话糖最好也别省略和减少，在打散鸡蛋时一起放进去混匀打散。 6.别忘了来叫作业哦！！！

菜谱创建时间：2017-04-27 06:04:00