咸奶油奥利奥盒子蛋糕（两盒1000毫升方子）

作者： ご滋味︶

用料

• 蛋黄糊:
• 鸡蛋黄（55克左右） 三个（如小鸡蛋，需要4个)
• 白砂糖 18克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 55克
• 香草精 两滴（可不加）
• 低筋面粉 55克
• 可可粉 10克
• 蛋白糊:
• 鸡蛋清（55克左右) 三个（如小鸡蛋，需要4个)
• 柠檬汁 两三滴
• 白砂糖 40克
• 夹层:
• 动物奶油 400克
• 糖粉 25克
• 奥利奥饼干碎（加入奶油中） 40克
• 奥利奥饼干碎（表面装饰） 90克
• 盐 3克

咸奶油奥利奥盒子蛋糕（两盒1000毫升方子）的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋黄里加入白砂糖，搅拌后，分三次加入玉米油再搅拌，再分三次加入纯牛奶再搅拌均匀，滴入香草精（可不加），筛入低筋面粉和可可粉，混合成蛋黄糊。

步骤 2

蛋白滴入柠檬汁或者白醋，分三次加白砂糖打发到湿性，跟蛋黄糊快速混合均匀。烤箱预热180度，面糊倒入28*28的烤盘，震出大气泡后放进烤箱，烤二十分钟出炉放凉即可。

步骤 3

按照盒子大小，裁蛋糕，本配方可裁剪整合成六片，做两盒1000毫升蛋糕。按照一层蛋糕一层奶油一层奥利奥顺序，做三层即可。最后放入冰箱冷藏，过夜口感更好。

菜谱创建时间：2017-04-26 23:49:11