鱼皮花生（烤箱版）

作者： 猫咪的快乐食光

鱼皮花生是花生的复制品，因其表皮粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 鱼皮花生有诱人的香味，吃起来咸中带甜，香郁酥脆。

用料

• 花生米 60克
• 普通面粉 90克
• 白糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 小苏打 2克

鱼皮花生（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

先准备花生米。

步骤 2

放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右。

步骤 3

分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）。

步骤 4

将除花生米之外的材料全部放入蛋白中。

步骤 5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 6

将醒发好的面团搓成长条。

步骤 7

将长条切成小剂子。

步骤 8

取一个小剂子，用大拇指将其压扁。

步骤 9

将花生米放在中间。

步骤 10

包好，搓成圆型。

步骤 11

放入烤盘内。

步骤 12

面上刷蛋黄液。

步骤 13

放入预热好的烤箱中，中下层200度，烤15分钟。

步骤 14

成品图。

鱼皮花生（烤箱版）的小贴士

1、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整面粉的用量。 2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2017-04-26 23:33:45