砂锅焖饭（剩饭大改造！）

作者： 莫然秦

怀孕以后懒得做大餐，但是又不能饿到自己和宝宝，看着剩米饭，自创了这道肉菜饭俱全的懒人饭…

用料

• 剩米饭 半碗
• 酱牛肉 40克
• 腊肠 几片
• 淡菜(海虹干) 50克
• 鸡蛋 一枚
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 三分之一根
• 葱 适量
• 蒜苔 三根
• 香菜末 一小撮
• 酱油

砂锅焖饭（剩饭大改造！）的做法步骤

步骤 1

砂锅内加油烧热，放入葱花和少量蒜苔煸香，放泡发好的淡菜，煸炒后加少量酱油和盐。

步骤 2

加入腊肠和胡萝卜，翻炒至变色变软，加一碗水，焖煮。根据实际味道调味（我曾加了几滴八宝豆豉的油料，也别有风味）。

步骤 3

待到汤色发白，淡菜和腊肠熟透以后放入米饭，焖烧至开锅。

步骤 4

牛肉丝平铺放入，淋入鸡蛋，香菜末，闷煮。

步骤 5

汤水收的差不多了以后加入黄瓜丝。小火焖两分钟即可。

步骤 6

搅拌，开吃！

砂锅焖饭（剩饭大改造！）的小贴士

1.加入米饭以后小火闷煮，防止糊锅。 2.不喜欢海鲜味道的可以换成别的食材。 3.听到啪啪的声音说明底部汤汁开始收干了，若是上面还有汤汁可以用筷子在米饭上扎小洞，让上面的水分渗下去。

菜谱创建时间：2017-04-26 20:07:13