红烧肉

作者： 美食情哥哥

小时候最爱吃父亲做的红烧肉，肥而不腻，加上油炸过后的鹌鹑蛋真是美味至极。

用料

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋 10个（也可以更多）
• 葱姜蒜 适量
• 八角，桂皮，香叶 适量
• 生抽，老抽 各一勺（一勺大约15毫升）
• 冰糖，鸡精 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成1厘米见方，鹌鹑蛋下锅煮熟剥壳备用

步骤 2

锅烧到9成热放入少于油，油7成热下五花肉翻炒至金黄色放入八角，香叶，桂皮，葱姜蒜翻炒。

步骤 3

倒入生抽，老抽，放入冰糖，鸡精，加水（没过肉即可）加入鹌鹑蛋，大火烧开转小火烧25分钟，出锅时尝一下味道是否足够，不够加盐。起锅装盘撒上葱花即可

菜谱创建时间：2017-04-26 19:18:03