红豆玉米面发糕

作者： 圆圆znmh

第一次写菜谱，感觉好多不足，这个方子是按农村老家的做法写的，有小时候的味道。

用料

• 玉米面 两份
• 面粉 一份
• 酵母 适量
• 白糖 适量
• 红豆 若干

红豆玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

用量随意根据自己家的蒸锅大小，我用了两份的玉米面一份的白面，如果想吃 细腻点的，白面和玉米面按1：1的比例。

步骤 2

加入酵母，我一般做发面的放的酵母不太多，因为放多了感觉酵母味浓，少放点酵母发酵时间久一点，大概三个小时。

步骤 3

爱吃红豆的可以多放点

步骤 4

白糖根据自己口味放，想吃甜的多放，不想吃甜的少放

步骤 5

面粉、玉米粉、酵母、白糖混合均匀加温水搅拌

步骤 6

搅拌成这个状态就可以发酵了

步骤 7

发酵好的面糊加入红豆搅拌均匀，再醒制15分钟。醒好的面糊放到一个模具里，模具刷油以防粘连，脱膜不好脱。然后放入蒸锅，开水下锅蒸25分钟即可。

步骤 8

软软甜甜的非常可口，每一口都能咬到红豆。

菜谱创建时间：2017-04-26 17:38:14