快手锅贴

作者： Thera的生活厨房

没有小美之前，没有一小时以上怎么可能吃的到锅贴。 有了小美强大的切碎能力，作锅贴从绞肉上筋，切菜，到煎好上桌就是20分钟的事。 重点是，由于极快速的切菜，使得蔬菜闲置时间大幅简短，蔬菜没有时间出水，软化。美善品锅贴吃的到蔬菜酥脆的口感，这是别的地方做不到的哦～ 这个食谱我打的水比较大，吃起来湿润。如果要拿来包饺子， 水要少打一点。 锅贴要吃的时候再包，才不会出水。 做好的同学，记得拍照，下厨房交作业哦～ 有食谱上问题，欢迎在下厨房提问。 另外， 老师很希望可以看到大家把自己的成品放上来作分享， 可以满足我的小小的愿望吗？!

用料

• 猪绞肉(牛肉糜也可以) 300克
• 生抽 30 克
• 盐巴 半茶匙
• 胡椒粉 半茶匙
• 卷心菜 400克
• 葱末 100克
• 葱姜水 60-80克
• 煎饺子的水 加3克面粉 50克
• 麻油 一大勺

快手锅贴的做法步骤

步骤 1

主锅加入酱油，胡椒，盐巴。

步骤 2

反转速度3 打90秒。中间慢慢加入葱姜水。 （水里头加入葱和姜片，泡一小时）这样打出来，饺子馅会鲜嫩多汁。

步骤 3

主锅放入洗净卷心菜200克， 稍微压一下，比较不会打不到。

步骤 4

速度5 3秒钟，就会切到最适合的大小。 取出菜， 再一次，所以总共是400克卷心菜

步骤 5

把菜和肉，小葱全部加入主锅，加入一大匙麻油， 揉面功能10秒。馅料就好了。

步骤 6

汤勺挖一团馅料 反正大馄饨皮里头里头。两边一折就好。我们这种锅贴两面不封口。

步骤 7

平底锅中火热锅 加入少许油 摆上锅贴。煎到背后稍微金黄。

步骤 8

倒入预先准备好的面粉水，开大火，盖锅盖。

步骤 9

看到锅缘蒸汽变少后， 打开盖子，让残余水全部挥发。

步骤 10

表面几乎没有水了就关火。盛盘。

步骤 11

趁热享用。

菜谱创建时间：2017-04-26 16:34:22