选择两到三个鸡蛋(最好是刚从冰箱里拿出来的)分离蛋黄到无油无水的容器里
称好奶粉过筛备用
开始打蛋,加入几滴柠檬汁(没有可以不用),用低速打蛋器打发蛋黄
打发到蛋黄变白,提起缓慢成滴落下就可以了
加入筛过的奶粉用刮刀翻炒式搅拌(不可画圈,画圈就会消泡)
混合好的蛋黄糊装入裱花袋中预热烤箱上下层160度8-10分钟
蛋黄糊挤在扑了吸油纸的托盘上
放入烤箱上下160度烤13分钟左右(时间根据烤箱大小决定)
烤制金黄摸上去不塌就好了