油酥肉煎饼

作者： 张妈妈私房菜

我爱吃煎饼，但我不会做，可是，我有一个强大的好婆婆给我做，哈哈，以下我只是菜谱的搬运工！真的太太太好吃了，又香又酥，美味得不得了！

用料

• 油 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量克
• 盐 适量
• 水 适量
• 肉 适量
• 葱 适量
• 十三香 一点点

油酥肉煎饼的做法步骤

步骤 1

和面，用70度左右水，面粉中加一个鸡蛋，和成絮状时加一点点凉水，和好面后醒半小时

步骤 2

制作油酥，葱切碎，加一点点粉拌匀，把烧热的油倒入拌匀的葱末中。制作肉末，肉切末，加入花椒葱段泡的水拌匀备用。

步骤 3

面杆平，厚薄适中

步骤 4

均匀涂抹油酥

步骤 5

加肉沫，加点点盐和十三香

步骤 6

卷成条状

步骤 7

再把条状卷成圆饼，用杆面杖轻轻压平

步骤 8

小火慢煎出锅咯，又香又酥又好吃！

油酥肉煎饼的小贴士

面要揉得软一点点

菜谱创建时间：2017-04-26 16:20:28