双色棋盘曲奇-凯伍德厨师机

作者： 大力力力力力夯夯夯

比饼干松，比曲奇有韧性

用料

• #巧克力面团
• 低筋面粉 150g
• 可可粉 25g
• 黄油 75g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• #原味面团
• 低筋面粉 150g
• 黄油 75g
• 糖粉 75g
• 蛋黄 30g

双色棋盘曲奇-凯伍德厨师机的做法步骤

步骤 1

#巧克力面团#黄油室温软化到可以很轻松地用手指把黄油戳一个窟窿后，加入白砂糖。 用厨师机K字浆打发至蓬松、轻盈、体积稍变大，颜色稍变浅

步骤 2

#巧克力面团#蛋液分两次加入，每次都要充分搅拌均匀，知道鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次

步骤 3

#巧克力面团#筛入面粉和可可粉，用K字浆最低速搅拌

步骤 4

#巧克力面团#搅拌均匀后，用手归拢成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1小时左右

步骤 5

#原味面团#黄油室温软化到可以很轻松地用手指把黄油戳一个窟窿后，加入糖粉。 用厨师机K字浆打发至蓬松、轻盈、体积稍变大，颜色稍变浅

步骤 6

#原味面团#蛋黄液分两次加入，每次都要充分搅拌均匀，知道鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次

步骤 7

#原味面团#筛入面粉，用K字浆最低速搅拌

步骤 8

#原味面团#搅拌均匀后，用手归拢成团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1小时左右

步骤 9

冷藏完成后，现在案板上撒一些面粉防止粘连，用擀面杖将原味面团压成均匀的面饼 厚度可以自己掌握，厚一点棋盘格会比较方正，薄一点棋盘格会细长，推荐大约1.5厘米左右

步骤 10

切除多余的圆边

步骤 11

将巧克力面团擀成和原味面饼一样厚度，中间涂蛋液，将两块面饼粘合

步骤 12

切除多余的巧克力面饼

步骤 13

将面饼一切为二

步骤 14

将一块面饼翻一个面，以此类推叠加，就可以做成原味和巧克力交错的样子

步骤 15

切片，厚度约1厘米

步骤 16

烤盘上垫烘焙纸，将饼干均匀码放上去 烤箱预热190°后放入，烤10分钟，直到原味面团变成金黄色

菜谱创建时间：2017-04-26 14:34:54