红椒素炒杏鲍菇

作者： 厨房的小靴子

红椒的微甜+杏鲍菇的鲜香; 红椒的脆爽+杏鲍菇的嚼劲… 完美拍档，健康美味，十足下饭的素菜肴！注入了满满爱心，烹饪时间微长，但做法不难∩__∩ 值得一试哈～～～

用料

• 杏鲍菇1kg 红椒2颗
• 蒜头4瓣 食盐适量
• 生抽适量 食用油

红椒素炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

食材准备: 杏鲍菇切片(微厚，5～8mm)；红椒切片，蒜头切片

步骤 2

取干净的锅，放入足量的食用油，烧至油冒小雨点；放入切好的蒜片，微炒。

步骤 3

倒入切好的杏鲍菇，先大火慢炸。

步骤 4

大、中火慢炸，中途要适时地翻炒杏鲍菇，防止粘锅。直至杏鲍菇收干水分，炸至表面微黄(不要炸焦！)，即可起锅。

步骤 5

杏鲍菇炸好后，盛出备用。 锅中留微量的油 (注：其它剩余的油可以用干碗留着炒其他菜用，不要复炸食物)

步骤 6

杏鲍菇回锅∩__∩ 中火，放入适量的生抽调色入味，翻炒均匀。

步骤 7

再放入切好的红椒，一同翻炒至熟。最后转小火，放入适量的食盐调味即可。

步骤 8

起锅盛盘，美味的“红椒素炒杏鲍菇”做好了。还等什么呢～开吃！ 【温馨提示】中老年人牙口不好，可能会觉得略费牙。

菜谱创建时间：2017-04-26 10:48:11