超简单湿润的抹茶马芬蛋糕

作者： 疯癫的厨子

超级简单，可以说把份量称好都不会失败的好方子，外皮有点脆脆的，内部很湿润，吃不完可以密封速冻微波炉回软再吃，不要乱改方子，我是餐厅里厨师，这方子做过无数遍不甜不淡不油不腻，加盐是为了口感更厚重浓郁，好比奶油南瓜浓汤，加点盐和光加糖的口感是很不一样的，还有很多人说不能过度搅拌会起面筋，纯属扯淡，直接丢厨师机里面都没事

用料

• 鸡蛋 6个300g
• 细砂糖 300g
• 牛奶 300g
• 黄油 360g
• 低筋面粉 600g
• 细盐 5g
• 泡打粉 20g
• 抹茶粉 20g

超简单湿润的抹茶马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

份量称好，我做的是一半份量

步骤 2

室温黄油和白糖搅拌至蓬松，轻微打法也可以

步骤 3

全部倒入鸡蛋继续拌均匀

步骤 4

放入牛奶拌匀后放入所有粉类（泡打粉，面粉，盐，抹茶粉）

步骤 5

搅拌均匀ok

步骤 6

装入纸杯三分之二

步骤 7

160度上下火烤30分钟

步骤 8

出炉

步骤 9

简单吧

菜谱创建时间：2017-04-25 23:08:06