菜团子

作者： 牛牛家的狗狗

现在的我们，平时总是精细食物吃的多！其实，多吃粗粮和素食，对身体是非常好的！今天这款菜团子，第一次做，老公说特别好吃！写出来，分享给大家……

用料

• 特细玉米面 400克
• 普通白面粉 200克
• 菠菜 半捆
• 胡萝卜 1根
• 粉条 一小把
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 水 适量
• 能做菜团子 10个左右

菜团子的做法步骤

步骤 1

把玉米面和白面，2:1的比例，混合均匀！用开水，烫一半的面，用筷子搅均匀！再和另一半混合面搅拌！需再倒入适量凉水，搅拌均匀！和成面团，软硬适中，最好偏软一点！（一开始，一定要用筷子搅，会烫手！凉凉再用手混合成团）！盖保鲜膜，放置，备用！

步骤 2

菠菜，洗净，焯水！捞出，过凉水，攥干水，切成小段，不要太碎，那样没口感！

步骤 3

粉条用开水，泡软，这样节省时间，几分钟就好了！切成小段，不要太碎！

步骤 4

胡萝卜，切成丝，备用！

步骤 5

锅里放适量油，油热，小火烹香花椒！把花椒捞出！胡萝卜丝，放入锅里，翻炒！

步骤 6

再倒入粉条段、菠菜段，加适量酱油，翻炒几下，炒均匀，就可以了！放凉，就可以包了！（如果口重，再加少许盐）

步骤 7

把面团，平均分成10个小剂子！拿一个小剂子，用手，整成圆饼，包入适量馅！团成圆形！

步骤 8

笼屉上刷油，凉水上锅！水开后，大火蒸15分钟！关火，虚蒸5分钟，出锅！

菜团子的小贴士

一:玉米面和白面的比例，是2:1！这种比例，口感会稍微有点硬！如果喜欢柔软，增加白面的比例！ 二:笼屉，最好刷油，面团会有一点点粘手，会粘！

菜谱创建时间：2017-04-25 19:34:34