牛奶蜂蜜蛋糕

作者： 糖糖-城城

浓浓的奶香味和鸡蛋味和蜂蜜味,让人欲罢不能,吃完一口接一口，那是相当的美味。赶紧动手试试吧~~

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40g
• 蜂蜜 15g
• 低筋面粉 50g
• 色拉油 20g
• 白砂糖 25g

牛奶蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀

步骤 2

加入3个蛋黄搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

步骤 3

再加入15g蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

步骤 4

再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可

步骤 5

3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

步骤 6

用打蛋器打至粗性发泡（出现较大泡泡状态）后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡（表面有纹路）

步骤 7

打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。

步骤 8

（搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。）模具提前刷一层油，再倒入模具中

步骤 9

放台上震两下，震出大气泡

步骤 10

烤箱150度预热10分钟后，中层烤30分钟左右，移到倒数第二层再烤12分钟，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2017-04-25 17:14:14