精心配比，简单操作的肉松小贝~

作者： sammiy圈圈

材料连接~https://www.xiachufang.com/goods/57946/

用料

• 新良蛋糕粉 40g
• 圣家细砂糖 40g
• 丘比特沙拉酱 适量
• 卷毛哥肉松 适量
• 需自备牛奶 40g
• 需自备玉米油 40g
• 需自备鸡蛋 4个

精心配比，简单操作的肉松小贝~的做法步骤

步骤 1

步骤一、 混合材料 玉米油加牛奶，用手动打蛋棒搅拌充分乳化后，加入低粉拌匀，这一步不要过度搅拌。然后加入四个蛋黄。

步骤 2

步骤二、 面糊效果 以上步骤搅拌出的面糊非常细腻有光泽。

步骤 3

步骤三、 打发蛋清 分离出来的4歌蛋清，分三次加入40g细砂糖，中速打至温性发泡状态。此时预热烤箱，上下火170度。

步骤 4

步骤四、 蛋白霜混合 1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜中，迅速搅拌至均匀细腻有弹性即可，注意不要搅拌过度。

步骤 5

步骤五、 面糊倒入油纸 将蛋糕糊倒入垫了油纸的28*28cm正方形烤盘，用刮刀向四周推开，刮板刮匀。

步骤 6

步骤六、 放入烤箱 离案板25公分下落震烤箱排气泡，放入烤箱烘烤，出炉后倒扣，等温凉。

步骤 7

步骤七、 压出圆形 用慕斯圈或杯子按照喜欢的大小将蛋糕压出圆形。

步骤 8

步骤八、 涂沙拉酱 现在蛋糕一面涂上沙拉酱（带一次性手套），然后对折。

步骤 9

步骤九、 肉松滚圈 除底面都涂好沙拉酱，然后再肉松中滚一圈，做好即可食用。

菜谱创建时间：2017-04-25 17:12:53