戚风法纸杯蛋糕

作者： 李吖梨

原来做纸杯蛋糕都会表面烤大，里面不熟。后来通过多次调节，终于成功了

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 40克（蛋白）
• 细砂糖 30克（蛋黄）
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 柠檬酸 几滴（可用白醋或者不放）
• 低筋面粉 90克

戚风法纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

打好蛋清后，需要预热烤箱，上下120℃，

步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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戚风法纸杯蛋糕的小贴士

蛋清蛋白混合时候，搅拌手法一定要翻拌法。 蛋黄糊加入低筋粉时候，混合手法一定不能画圈搅拌，可以之字法搅拌。 烤箱温度根据自己烤箱实际情况调节。要提前十分钟预热。

菜谱创建时间：2017-04-25 17:12:28